在日常生活中，我们常常会遇到一些化学现象，但这些化学小常识往往是我们不经意间掌握的。比如说，洗澡时为什么会有泡沫？这是因为我们用的肥皂或香皂含有一种叫做表面活性剂的物质。当水和肥皂混合时，这些活性剂就会与水分子结合，形成一个特殊的结构，使得它们能够更容易地溶解在水中，并且能够有效地减少表面的张力，从而产生大量的泡沫。
再比如，你可能注意到了，当你用碱液清洁厨房时，它们通常能很快去除油污和残渣。这是因为碱是一种强碱，对于很多脂肪酸都具有很好的去除作用。它可以破坏油污中的脂肪分子，使其变成可溶于水，从而被轻松清理掉。
还有就是烹饪中的发酵过程。在制作面包、酒精饮料或者乳制品等食品时，都需要使用到酵母菌。酵母菌通过进行细胞呼吸作用来释放出乙醇和二氧化碳，而这两个物质正是使得面包膨胀并给食物带来独特风味的关键因素之一。
最后，不要忘了，每次打开空调或者冰箱都会感到一阵刺骨的冷气，这背后也隐藏着化学知识。在这些设备内部，一种名为氟利昔汀（Freon）的无色无味、易挥发的液体作为冷却介质工作。当它从高压态转变为低压态，就释放热量使得室内环境降温。而氟利昔汀本身不参与反应，因此不会对室内空气造成污染，也不会影响食品质量。
这些都是日常生活中的化学小常识，它们让我们的生活变得更加方便，也让我们对周围世界有了更深入的一层理解。
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