生活中的方便面、薯片，虽然美味却不利健康。近日，CCTV-4《中国新闻》节目提出“吃方便面如同饮油”，并指出薯片含油量高达燃烧点。这一说法是否准确？《生命时报》调查了权威专家，以求真相。
实验表明，一包油炸方便面的含油量相当于成年人一天所需的总和。上海华东医院营养师陈霞飞认为，这个实验有一定科学性，但将其比喻为“喝油”有些夸张。通过食品标签可知，方便面中含有大量脂肪，每袋的食物即使不包括调料，也会摄入大量的脂肪。
非油炸方便面似乎更为健康，但也不能过度食用。无论是油炸还是非油炸，应视其作为补充能量的手段而不是提供全部营养的来源。在真正需要时，最好在锅中煮熟，并与蔬菜、鸡蛋或肉类搭配，而不要喝汤。
对薯片燃烧实验结果，有专家表示，只要足够干燥和表面积大，都可以点燃，不一定反映了其含有的实际脂肪内容。而当阅读食品标签时，可以注意到单位数值，以避免被误导。一款104克原味薯片每30克就含有9.9克脂肭，其总含量超过35%，甚至超越了一些名为“低碳”的产品。
最后，专家提醒，在选择零食时，最好选择坚果、酸奶等较健康的替代品，以满足口感需求同时保持健康体态。
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