生活中的方便面、薯片，虽然它们的诱惑力强大，但专家们提醒我们，这些油炸食品的确对健康不利。近日，一则关于“吃方便面等于喝油”、“薯片含油太多可以燃烧”的报道，让人们不得不重新审视自己的饮食习惯。那么，究竟这些食品隐藏了多少油脂？《生命时报》记者就此问题向权威专家深入探讨。
实验表明，一包方便面的含油量惊人，它甚至相当于一个成年人的一天所需的所有油脂。然而，上海华东医院主任营养师陈霞飞指出，这种说法略显夸张，实际上，我们只需要查看食品标签即可知道其含有多少脂肪。一包129克的方便面，其中105克是面饼部分，24克是调料包部分，而这两部分总共包含31.7克的油脂。这已经超出了中国居民膳食指南推荐每人每天控制在25~30克之间。
非油炸方便面的情况也不容忽视，它们似乎更加健康，其含有的脂肪比传统的油炸版本要少。但无论哪种类型，都应当适量消费，因为它们不能提供足够的人体所需营养。在真正渴望享用这些食品时，最好的做法是将它们与青菜、鸡蛋和肉类一起烹饪，以减少过多摄入。
至于薯片，它们也同样被发现含有大量的能量，每100克薯片高达520千卡，比一半西瓜还要高。不过，不应仅仅因为某物能够燃烧，就认为它必须非常富含精炼碳水化合物。此外，还有一点需要注意，那就是当购买薯片时，要特别关注成分表中“单位”的使用，因为厂家的计数方式可能会影响我们的感知，使得数字看起来小一些，即使实际上并非如此。
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