生活中，许多人知道油炸食品对健康不利，但难以抵制它们的诱惑。近期，CCTV-4《中国新闻》节目指出“吃方便面等于喝油”、“薯片含有多余的油脂”，这让人们感到震惊，不敢再食用这些食品了。这种说法是否准确？《生命时报》记者向权威专家求证了解情况。
报道中，记者为了探明方便面的真实含油量进行了实验。在实验中，实验员将方便面捏碎放入烧瓶内，与石油醚溶剂混合萃取20毫升的油液，其重量约为15克。这只是方便面中的一个部分，还包括调料包中的其他添加剂。实验结果表明，一袋方便面的含油量相当于一天所需的全部热量，因此“吃方便面等于喝油”的说法并不夸张。
上海华东医院营养师陈霞飞表示，这项实验具有一定科学性，但称之为“喝油”略显过分，因为尽管方便面含有较高的脂肪比例，这些信息可以通过查看食品标签上提供的数据得知。在某品牌红烧牛肉味的一款129克产品中，其中105克是面饼，24克是调料包，而其中105克面的脂肪占比达到了19.05%，24克调料包中的11.7克脂肪使得总体上，每100克产品包含21.5%左右的脂肪，即31.7克。按照中国居民膳食指南，每人每天推荐使用25到30公斤烹调用火，最终发现即使只吃了一袋方便面，也超过了这个标准。
调查还揭示出非炒制型（即非深度加工）的话题非常受欢迎，对此记者进一步询问，并阅读某品牌同样口味但非炒制类型的一款红烧牛肉味条形干品标签后发现，它们含有的每100公斤物品大约为8.6 克。而对于这样的数量陈霞飞认为虽然相较于传统风格更健康，但仍然不能大量消费，无论是深度加工还是浅加工，只要用于补充能量在就餐不可能的情况下使用，最好用锅煮，每次只加少许原料和蔬菜或蛋类，而且最好不要饮用汤水。
第二个试验简单直接，将一片薯片点燃几十秒后完全变黑并释放出更多烟雾。薯片本身含有35%以上的脂肪，每100公斤能耗520千卡，是半个西瓜能耗的一半。此外，由于任何足够干燥且表面积足够广泛的大多数食物都能够点燃，如低盐挂米丝，所以仅凭燃烧来判断一个食物是否含有高水平的肥胖是不科学可行性的提醒消费者，在购买薯片时，请仔细检查成分表上的单位。如果你查看某品牌104g原味薯片标签，你会发现它每30g里带着9.9g净润滑剂计算下来其总计34,64 g，比那些被描述为"零心情"却依然被人们追捧、根本无法忍耐而又无法抗拒地让我们不可避免地尝试去尝试无尽渴望在努力工作之后得到一些安慰和愉悦感的人们所寻找到的那份满足感和快乐，那就是一种特殊形式的心理需求。你需要明白你的身体其实已经告诉你该怎么做：选择更好的选择。但现在，让我们先回归我们的主题吧。我想知道的是，当我决定采取行动改变我的生活方式时，我应该如何开始呢？
最后，陈霞飞提醒大家，如果想要享受零食，可以考虑坚果、酸奶、山楂或茯苓饼作为替代品，以满足口欲同时也更加健康。如果您想改变您的生活方式，您首先需要确定您为什么想要这样做，然后设定具体目标，并创造实现这些目标所必需的手段和策略。当您准备好采取行动时，请随时联系专业人员以获得帮助和支持。如果您的朋友或者家人正在经历类似的挑战，请鼓励他们一起加入这一旅程，以共同支持彼此。一切都从小步骤开始：今天，我决定减少我的日常摄入碳水化合物摄入量；今晚，我计划增加我夜间睡眠时间；接下来，我将逐渐减少我对咖啡因敏感度，从而提高我的整体健康状况。我不会立即停止所有让我喜欢的事情，但是我会慢慢地找到平衡点，使自己变得更加健康。我相信自己能够成功，因为只要持续前进，就没有什么是无法达成的事！
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