人们爱吃紫菜，因为它的鲜美，却鲜有人能把紫菜的名字叫准，比如坛紫菜和条斑紫菜。两种紫菜在沿海的淤泥质滩涂上相对位置一南一北，撑起庞大的紫菜产业。紫菜是一种低成本、高收益、高营养的海洋经济作物，养殖紫菜在我国沿海的农业经济中占据了重要地位，而我国也已经是当仁不让的世界紫菜第一大国。两种紫菜为何如此受欢迎？仅仅因为味道鲜美吗？有一年，我到广东汕头市南澳岛度假。在南澳岛码头，我看到不远处的海岸空地，一排排细长的竹片上面系着大大小小的黑紫色小片儿。一个瘦高的中年男人正蹲在地上，专注地在竹片上缠绳子。
早就听说南澳岛盛产紫菜，这些黑紫色的小片儿难道是紫菜？我走过去，蹲着看了十多分钟，总算看明白了：竹片上的是紫菜种苗，男人在做的工作，一部分是控制竹片上紫菜种苗的疏密程度；一部分是用绳稳固小苗，免得放海里后一个海浪就把小苗冲跑了；还有就是把竹片串起来，到时候好一起投放进大海。
