“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏。”提起梅花，国人无一不联想到红梅赞所颂扬的中华民族坚贞不屈的精神。从外形上说，梅花娇小玲珑，然而西方人只知日本的樱花，而不知中国的梅花，尤其是看到雪中怒放的红梅更是惊喜若狂。从文化内涵上说，我国有关梅花的诗词歌赋比所有花的诗词歌赋的总和还要多。梅花的暗香和意境为我们打造了独特的中华花文化之秘境，从此意义上说，无花能敌。 梅原产于中国，无论野生还是栽培，我国当处首位。梅最初是以果而名闻中华。古人以梅代醋，已经有非常悠久的历史。如《尚书·说命》载：“若作和羹，尔惟盐梅”。商王武丁对宰相傅说说: 阁下的重要性就好比做羹汤时用的盐和梅。直到现在，云南大理白族和丽江的纳西族同胞，仍然保持用野生梅子炖肉炖鸡的殷商古风。1975年在河南安阳殷墟考古的发现，正好印证了《尚书》里的记述，因铜鼎中炭化的梅核，经碳14鉴定，查明距今已3200年。更令人振奋的是，1979年裴李岗遗址发掘报告证明当时的梅核应当是公元前5495到前5415年左右的。这就大大增加了我国梅树的历史，使她可与伊拉克椰枣树齐名而成为世界上最早的两种果树。
摄影/肖为 千年铜鼎叹梅核
