福建省闽清县溪源村,福州市东面50公里外的一个小山村,凌晨5点25分,天色漆黑,张宗明就翻身起床了。福州地区属于带气候,但雨季和冬季一同来临,山区阴湿寒冷,1月份也要穿上毛衣或棉衣。张宗明的家坐落在山坡上一栋数家共用的宅院里,没有门墙,寒气直灌入房间。俯视下方溪谷,整个村子还蜷缩在睡梦中,他打开手电筒,向上游不远的榨油坊走去。 溪源村的长顺油坊远近闻名,它是闽清县唯一一家仍在使用的传统技艺的榨油坊。作为油坊主,63岁的张宗明每年从小雪节气开始,要忙上整整两个月。一车车熟透的茶籽从各村运来,进入油坊,压榨出金黄的茶油。每到11月,福建省闽清县溪源村里这座已经有100多年历史的老油坊就开始忙碌起来。从天蒙蒙亮开始直到暮色四合,古旧的老房子里,简陋的木质工具吱吱呀呀地运转不停,工人们虽然忙得脚不沾地,却依然各司其职、有条不紊。长顺油坊,古老榨油坊的一个活标本