在日常生活中，我们往往会购买各种各样的食材来丰富我们的饮食。然而，不少人对如何正确地保存这些新鲜食品知之甚少，这不仅影响了食物的口感和营养价值，还可能导致浪费。在这里，我们要探讨一些必须知道的生活常识，特别是与食品储存相关的一些基本原则，以帮助大家更好地管理家中的食品库。
一、了解不同类型的食品
首先，在谈论如何储存前，我们需要了解不同的食品属于何种类别，因为这直接关系到它们所需的特定环境条件。比如蔬菜、水果、肉类、蛋类等都有其特殊性，比如蔬菜多数不能堆积，要保持通风透气；而水果则应避免接触热源，防止过早成熟。
二、清洁干净容器
任何形式的保存都离不开一个最基础的问题——容器是否干净。如果使用未经清洗或消毒过的小碗或塑料袋来装放粮油等易腐品，那么很快就可能变质发霉。这也是为什么我们总是在做饭前一定要把厨房里的所有东西彻底擦拭干净，以及每次用完后立即洗涤并晾干。这样可以减少细菌滋生，同时也便于日后的料理。
三、高温环境：危险区
高温环境对于大部分商品来说都是灾难性的。例如，如果将鸡蛋放在太阳直射的地方，它们很快就会变脆或者破裂。而且，这样的温度下，细菌和微生物会迅速繁殖，使得已经被污染掉的大量产品成为传播疾病的手段。此外，即使是那些看似耐高温但实际上并不耐受极端温度变化（比如说某些调味品）的商品，也会因为长时间暴露在室内最高温度下而失去原本的香味甚至变得无效。
四、中间层隔开
为了防止湿度交叉污染，将不同类型和状态（新鲜/老旧）的食物混合在一起是不恰当的。这一点尤其适用于冷藏室。在其中加入一块冰箱纸板，可以作为分隔，每个抽屉里放置一张纸板，有助于阻挡湿气从较潮湿或含水量较高的事物转移到其他事物上去，从而有效保护所有储存在同一个抽屉里的产品。
五、避免光照强烈地区
很多人不知道的是，一些光线敏感性较强的地道红辣椒、一些花生的种子及其他一些植物制品如果暴露在阳光下，它们都会迅速氧化产生酸性化学反应，最终导致色泽改变甚至完全失去口感。此外，对于许多香草和淡季时节买入备用保存起来的一般配料，如香芹、大蒜等，都应该尽量避免它被阳光直射，以保证它们保持最佳状态以供未来使用。
六、新鲜购买与足够空间利用
最后，让我们回到最初的话题：“必须知道”的生活常识。当你购入大量新鲜蔬菜或水果时，请确保你有足够空间来妥善存放它们，而不是让它们压缩堆砌，因为这样容易造成损坏。而且，当你的冰箱内部出现空余时，不要留着空白区域，而应考虑利用这些位置进行合理安排，比如通过分类整理将相似的商品摆放在一起，便于管理，并最大限度地提高空间利用率，从而更加优雅又实用的家庭生活方式出现在人们眼前。
