在我们的日常生活中，食物是我们不可或缺的营养来源。然而，在食物处理、储存和使用过程中，我们往往忽视了一个重要的问题：如何正确识别食物是否过期，以及过期食物对健康的影响。这是一个必须知道的生活常识，它关系到我们每个人的健康与福祉。
首先，我们需要了解食品保质期是什么意思。食品保质期是指从生产日期起至产品完全变质为止所能接受的时间长度。在这个期间内，食品应当保持其原有的质量和安全性。但这并不意味着所有食品在保质期内都没有变化，有些可能早就发生了变化，而我们却未能及时发现。
那么，如何去识别这些潜在危险呢？对于肉类来说，最直接的方法就是通过嗅觉和触觉来判断。一旦肉类有异味或者触感变得不正常，就应该立即丢弃，因为这种情况通常表明细节已经开始分解，从而引发细菌生长。此外，对于鲜鱼，还要注意颜色改变，比如鱼肉变成了灰白色，这也是不好的信号。
对于蔬菜和水果，由于它们没有动物血液，所以更难以通过嗅觉判断，但仍然可以依靠颜色、形态以及触感来判断。一般来说，当植物开始枯萎、叶子脱落或者出现虫害迹象时，都说明它已经失去了新鲜度，并且很可能会变坏。如果你购买的是已切割或加工后的蔬菜水果，那么应特别留意包装状态，如袋子被撕裂、破损等，这些都是变坏的一种征兆。
此外，还有一种情况需要特别关注，那就是“假性”的过剩感觉。当你的胃感到饥饿的时候，你可能会吃得更多，即使你的身体实际上并不需要那么多营养。这一现象称为假性的饥饿感觉，如果持续下去，不仅会导致体重增加，还会影响消化系统，使身体产生不必要的压力。
而当食物真正超过了其保质期后，除了对口感造成影响之外，更严重的问题是在微生物水平上发生作用。比如说，一些细菌如果能够繁殖就会释放出毒素，这样长时间摄入这样的糟糕品质的饮料或食品，对人体健康将有非常负面的影响。而且，有时候这些微生物甚至能激活某些致癌因子，加速肿瘤形成风险，使得原本看似无害的小问题发展成大问题。
因此，在日常生活中，要不断加强自己的观察能力，不断学习新的知识，以提高自己辨认好坏、真伪之间差异的手段。记住，每一次选择，也许决定着一天、一周、一生的健康与幸福。而这一切，都来自于一个小小但深刻的事实——正确地理解并应用“必须知道的生活常识”。
