三伏，古人称之为“苦夏”，其来历源远流长。据《史记》记载，秦德公二年（公元前676年），初伏时期人们用狗御蛊，这是对“三伏”最早的记录。而在南朝刘宋裴骃的《史记集解》中，对初伏进行了详细解释：“六月伏日初也。周时无，至今乃有之。”唐朝文人张守节则在《史记正义》中进一步阐述：“六月三伏之节起，秦德公为之，故云初伏。伏者，隐伏避盛暑也。”
而对于“加长版”的三伏现象，我们可以从天文和气候学的角度来理解。在北半球，由于地球倾斜导致太阳光照射方向变化，每个季节都有特定的气候模式。但实际上，最热的时间往往不是夏至，而是在后续几十天里，当太阳仍然处于较高位置且日照时间相对较长时。当接收到的热量超过散失的热量后，即使温度不断升高。
此外，“加长版”的原因还与西太平洋副热带高压控制中原大部分地区有关，使得气温持续升高。此外，与农业生产相关联，“三伏”对于农事活动也有指导作用，如种植萝卜、白菜、芥菜等，以确保丰收。
而关于饮食习俗，“头伏饺子二馔面、三馔烙饼摊鸡蛋”反映了中国传统文化中的饮食习惯。在头馔吃饺子，有助于开胃消暑，同时由于形似元宝，又被赋予了“福寿安康”的寓意；到了二馢，则以新粮入户制成过水面或黄瓜丝配搭，以祛暑改火；到了末馣，即三馢时期，大汗淋漓不适再吃面，便选择烙饼摊鸡蛋享受美味同时也是欢送“加长版”结束的一种方式。
随着全球变暖和城市化进程，加上人口密集和经济发展，一些地区如北京等地已经出现了一些新的应对措施，如空调补贴、高效家电使用等，以减轻居民生活成本，并促进环境保护。这一系列措施共同构成了我们现代社会在迎接并应对极端天气特别是酷热潮湿季节的心态转变与行动策略。
因此，无论是通过传统手法还是现代技术，我们都需要不断探索和创新，为人们提供更加舒适安全的居住环境，让每一个炎炎夏日都充满希望与活力。
