地震过后，水的饮用不当可能引发一系列健康问题。如何做到安全饮水，专家提出如下措施。
尽可能饮用开水
抗震救灾过程中，为防止肠道传染病的爆发流行，不要喝河滨生水，应尽可能饮用开水或卫生指标合格的瓶装水，严禁饮用未经消毒的水。在情况紧急下如果无法提供开水或瓶装水，则首选深井水饮用，但地震很可能造成地下水层破坏，致使砷等有毒物质溶出，所以，在有条件的地方，需进行water quality快速检测。
五种方法确保净化消毒
煮沸消毒：将water放入干净容器，将其煮沸后即可飲用。这是最简单、最有效的保障飲食品和食品安全的一種方式。
個人飲食品消毒：在1升清洁water中加入個人飲食品消毒片或雙層消毒丸1片（丸），振摇一下後放置5分鐘，即可飲用。如果没有個人飲食品消毒剂，可使用其他類型的人类活动產品上的標籤上所示代替。
群體服務點處理：需要由專人負責，在不同容量的干净容器中加入清洁water並加入二氯異氰脲酸钠（或三氯異氰脲酸）粉剂；或者添加漂白粉或漂白粉精等廚房用品上方標籤上所示加藥物後30分鐘檢測游離余氯達到0.5—1.0毫克/升即可供餐；如果沒有余氯檢測條件，可以在處理后的food味道裡聞到淡淡的漂白粉（氯）味道也可以。
浑浊液体快速处理与处理后的处理: 如果液体混浊，则需要先進行沉淀過濾，一般使用明矾150毫克 / 升，或硫酸铝100-120毫克 / 升，或碱式铝盐50-60毫克 / 升，加药後迅速搅拌一下，再静置20分钟左右，使混浊液体变为透明。经过初步过滤后的液体必须通过以上四种方法之一进行进一步处理后才能供餐。
如果没有合适的地面资源，可以采集干燥、无污染冰块融化成纯净之源，用粗布初步过滤，然后煮沸至完全解冻再利用。此时还应注意观察其是否有异味，如果出现异常气味则不可用于烹饪。
四个标准判别食品质量好坏：
1． 观察法：食品應該無色、無異物、無浮動死魚身等，有害健康的是不要吃它；
2． 味覺法：好的食品沒有特別氣息，如果有一些特定的氣息則不能吃；
3． 品嘗法：好的食品沒有特殊口感，比如苦涩或者甜美，這些都是不當加工而導致的，所以不能吃；
4． 檢驗法：具備條件時，可以通過標準化設備對食品進行質量檢驗，只有通過了所有檢查才可以食用的。（记者赵永新整理）
